北京不少服务机构、企事业单位的食堂均对外开放。

“红烧五花肉还在锅里冒着热气，但做饭的女人不甩手，还递了一勺土豆泥给我。”中午，在国家卫健委科研院餐饮中心刚吃完饭的上班族小李端着盘子微笑着说道。如今，原本只对政府机构、企业和组织开放的自助餐厅正在打破这堵“围墙”，向公众开放，从每天不同的肉类和蔬菜组合，到重量为克的人工智能智能餐桌和闻起来像炖菜的时令菜肴，应有尽有。这家咖啡馆不仅作为当地居民和上班族的“美食场所”，还作为“打卡单位咖啡馆”在社交媒体上走红。随着工作场所食堂的开业，逐步转变为“吃到一样的饭菜”的“便民食堂”。国家卫健委科研院美食中心页面上的800多条评论中，出现频率最高的词语包括“30元自助餐吃到饱”、“炒菜还是炖菜的味道，不是预先准备好的”、“饭后水果新鲜，每天换汤。”付市民一周来三次。非常卫生，而且比外卖便宜。就算不想在家做饭，也来这儿吧！”这种开放式餐厅也不例外。在海淀区知春路京东科技大厦一楼的食堂里，经常可以看到上班族和市民排队就餐的老人。盘子的叮当声和食堂小姐姐的招呼声营造出热闹的气氛。国家广电总局新开的302餐厅西便门外大街已改建成老年食品救助中心。我经常看到老年人拎着装有热水瓶的水桶收拾行李。此外，中国农业科学院、中国气象局、北京语言大学“青岩楼”等单位的食堂也向公众开放，成为周边群众的“便民食堂”。魏公村国家卫健委科研院食堂开业一年多了，周一至周五提供早午餐服务。 “我们不仅解决了医院工作人员和家属的饮食问题，还经常有当地居民和上班族来访。”马苏。 ”咖啡馆经理指着取餐区排起的长队说道。“有些顾客说，‘我终于不用担心点什么了。’门打开了，熟悉的居民走了进来。男人施经理一边向顾客打招呼，一边向社区发送食物的照片。这家占地3000平方英尺的咖啡馆，入口处藏着大量“艺术复活节彩蛋”。它看起来不像一家传统餐厅，而是有一种温馨的社区餐厅的感觉。明亮的厨房，有闪亮的炉子和两排蒸锅。当有人说：“我想多吃点炒菜”时，服务员端来一锅热菜，说道：“放心，我们的菜量不够，随时补充！”工业园区内的平房餐厅，青砖、灰瓦、削网，闹中取静。阳光透过玻璃天花板照进房间。水槽、消毒柜、移动电池等服务设备齐全。厨师只需严格按照指示添加原料即可。几分钟后，香喷喷的炒木耳、炒鸡内脏、炒羽衣甘蓝就从锅里出炉了。 “我们添加原料咖啡馆经理柴指着屏幕上的菜谱说道。后台正在开发300多种菜谱。他说，不用担心无聊，因为新闻会定期更新。食客最感兴趣的是优雅的餐桌，拿起炸好的砍刀放在称重区，屏幕立即显示“重量”。 210 克，卡路里 2150 千焦。”结帐时会自动添加金额，并且可以通过移动应用程序同步膳食数据。“我正在减肥，这个 AI Canteen 应用程序每天都会提醒我减少碳水化合物的摄入量。很实用。”刚吃完饭的郭先生，点开京山人工智能食堂APP，当天摄入的蛋白质和脂肪含量都被清晰记录。“比我自己估计的更靠谱。”菜谱更多，再也不用担心吃得过多了。“实惠餐食“结合流行菜品吸引年轻人，他们说‘点几块红烧黑猪肉和五粮包子！’”在中国煤矿文工团的食堂里，曾经当老师的张阿姨巧妙地选菜，一共付了28元。这里的重量是每公斤33元，比外面餐馆便宜很多。食材安全，油盐和化学调味料低，适合我们老年人。”旁边的糕点师正在捏包子的褶皱。黑山猪肉包子售价5元一个，大部分刚出炉就被抢购一空。除了传统的中餐，食堂还藏着“惊喜”。还可以买到美式牛肉汉堡、“日式照烧鸡饭、蛋糕甜点等融合菜品，很多年轻人报名”。也可以在单位内部食堂吃汉堡。小周，大学生nt，因为名气而参观过这家餐厅，并说：“味道和任何一家快餐店一样好！”并拍了一张手里拿着汉堡的照片。 “这么大的两层牛肉汉堡，配上薯条和可乐，餐点的固定价格才38元，非常划算。”他笑着说。为了方便附近居民，我们创建了三个微信群，供居民每天按时发布餐食预览。 “去年，我在网上发现可以偶遇靳东队长，食堂一时间人气爆棚，晚上很难见到靳东队长，但大家来吃饭的热闹却丝毫没有减弱。”自助餐厅向公众开放的目的还不止于此。 “以前，从早餐到晚餐之间，食堂几乎是空的，但现在已经满了70%，没有浪费任何食物。”食堂经营者坦言，代办集体采购的优势y’s食堂不仅与周边餐饮配套，也缓解了经营压力。从原理上讲，食堂的开放模式很有创新性。消费时间长了，菜品缺乏新奇感，渐渐地，一位居民建议：“如果能多一些时令菜单，比如夏天的凉菜，冬天的热汤面，我会很高兴。”政府也有担忧。白天这里挤满了顾客，但早上、晚上和周末常常空无一人。盈利并不容易。 “最初的目的是为了方便人们，而不是为了赚钱。”食堂经理说。 “未来，咖啡馆的作用可能会进一步增加，例如为老年人增加食品支持服务，并与当地社区合作开展烹饪培训。”人工智能送餐，政府食堂的“开门”，不仅提供了便利，更传递了用人之道的温暖公共资源为人民谋福利。充满烟花的自助餐厅隐藏着便捷城市服务的新可能性。
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